三亞富硒面條銷售
發(fā)布時(shí)間：2022-12-18 02:04:53
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掛面如何煮才爽滑勁道？開水下鍋是不對的，牢記1個(gè)技巧，便是在水溫達(dá)到70-80度的時(shí)候下鍋，可以防止開水直接將面條變腫脹，這樣當(dāng)然是容易粘鍋了，所以用正確方法煮的掛面便會(huì)特別爽滑好吃；如果是先將掛面煮熟了才處理其他食材，便可先將掛面控水后加上點(diǎn)熟油拌勻，保證掛面不會(huì)粘連成坨，如果一直浸在水中，口感便會(huì)大大受到影響；酸湯汁可以根據(jù)個(gè)人的口味適當(dāng)做調(diào)整，不喜歡吃辣的可以不放辣椒油，因?yàn)閽烀姹旧肀阌宣}分，所以加鹽的時(shí)候需要適量，別吃得太咸了。
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看一下掛面里面是不是有增白劑。正常的掛面的顏色一般都是白中帶有微微的黃色，雖然這是比較正常的掛面，但是看起來并不怎么好吃，有一些商家為了讓掛面賣相更好看，更潔白，通常會(huì)向里面加入適量的增白劑，增白劑少量使用是沒有任何問題的，但是如果經(jīng)常過量地食用就會(huì)造成很大的危害，所以顏色特別白的掛面也是建議大家購買的。
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番茄雞蛋掛面的做法：將番茄、小蔥洗干凈，然后番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋打開放到大碗里，加入少許鹽和雞精（小孩吃不加雞精）。先把炒鍋燒熱，然后倒入少許油（熱鍋冷油），油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋里，煎到顏色金黃、蓬松即可，可以加入少許水，炒成小塊，這樣炒出來的雞蛋，口感更好。把鍋洗凈，開火，倒入少許油，把番茄倒入鍋中，倒入小半勺鹽，在鍋中翻炒，當(dāng)番茄汁炒出來之后，可以把雞蛋放進(jìn)去和番茄一起炒，這樣更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放雞蛋進(jìn)去也行）。倒入水，煮開。把掛面放進(jìn)去，煮熟，加入適量少量鹽，撈起放大碗里，撒點(diǎn)蔥花。一碗美味的番茄雞蛋掛面就做好了。
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看一下掛面的韌性。前面也說過添加瓜爾豆膠的掛面是不容易折斷的，這是不是意味著可以輕易折斷的掛面就好吃？就健康呢？其實(shí)不然，正常的手工掛面都有一定的韌性，一旦用手折到一定程度就一必然會(huì)斷，但是，如果掛面輕輕用力折一下就斷開，就說明這種掛面吃起來就一點(diǎn)也不筋道，所以在這里也不建議大家買輕輕一折就折斷的掛面。
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看一下掛面里面的鈉含量。一般來說掛面的成分里面都會(huì)含有鈉的，這樣可以讓掛面看起來顏色更加潔白，加了鈉之后會(huì)大大縮短面條煮制的時(shí)間，100克掛面里面含有1000毫克鈉是正常的標(biāo)準(zhǔn)，意思就是就是兩斤掛面里面差不多有三克的食用鹽，再加上調(diào)味料的鹽含量就會(huì)更多，成人每日攝入的鹽含量不能高于5克，經(jīng)常重鹽飲食容易造成高血壓等危害，所以在購買掛面的時(shí)候盡量選擇低鈉掛面。
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若要改善掛面行業(yè)現(xiàn)狀，首先是要嚴(yán)格行業(yè)自律，重點(diǎn)抓好“放心掛面工程”，確保人民群眾的食品安全。二是要抓好“名牌工程”，既要增加企業(yè)的品牌意識(shí)，改善管理，提高質(zhì)量，又要在提高經(jīng)濟(jì)效益基礎(chǔ)上做好品牌，避免經(jīng)營理念上的急功近利行為。三是要把握趨勢，共同營造掛面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境。四是要用科研創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)跳躍式發(fā)展。同時(shí)注意營銷方式創(chuàng)新，依據(jù)消費(fèi)者特性、區(qū)域市場特性、商業(yè)業(yè)態(tài)特性創(chuàng)新營銷理念，整合營銷資源，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。