廣西掛面價格
發(fā)布時間：2023-01-28 02:04:28
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看一下掛面里面的鈉含量。一般來說掛面的成分里面都會含有鈉的，這樣可以讓掛面看起來顏色更加潔白，加了鈉之后會大大縮短面條煮制的時間，100克掛面里面含有1000毫克鈉是正常的標(biāo)準(zhǔn)，意思就是就是兩斤掛面里面差不多有三克的食用鹽，再加上調(diào)味料的鹽含量就會更多，成人每日攝入的鹽含量不能高于5克，經(jīng)常重鹽飲食容易造成高血壓等危害，所以在購買掛面的時候盡量選擇低鈉掛面。
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手工掛面制作方法下半部介紹如下：7】三次醒面，將拉至80里面的面雙起，再次放入發(fā)酵槽中，一般為30分鐘；8】上桿，將面條從發(fā)酵槽中取出，放置高為2米的架子上；9】二次拉長，將面從架子上垂直下拉至1.80米長，進行晾曬；10】下桿，將晾干的空心面取下；11】包裝，根據(jù)要的規(guī)格進行裁切，包裝；
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煮掛面要幾分鐘？十分鐘，具體操作如下：1、鍋里放適量水，一般不超過1/2。 開火燒水，三分鐘。2、水燒開后，放入面條。 用筷子把鍋里的面條散開，防止黏住，煮兩分鐘。3、開鍋以后倒一點涼水（一丁點）再煮 ，兩分鐘。4、再次開鍋的時候關(guān)火，悶兩分鐘 ，筷子夾出一根嘗一下軟硬，如果硬的話繼續(xù)煮一分鐘。5、撈出來，如果吃涼面就放入事先準(zhǔn)備好的涼水盆過水，再撈出來吃。6、西紅柿雞蛋鹵：鍋里放少量油，煎蛋，放入切好的蔥和蒜末，放入切好的西紅柿，炒幾下就放適量水、食鹽、雞精、味精等燒開就可以了。
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看一下掛面的韌性。前面也說過添加瓜爾豆膠的掛面是不容易折斷的，這是不是意味著可以輕易折斷的掛面就好吃？就健康呢？其實不然，正常的手工掛面都有一定的韌性，一旦用手折到一定程度就一必然會斷，但是，如果掛面輕輕用力折一下就斷開，就說明這種掛面吃起來就一點也不筋道，所以在這里也不建議大家買輕輕一折就折斷的掛面。