在炎熱的夏天面條容易發(fā)酸和發(fā)粘，但是在外面買的濕面條往往不會(huì)粘在一起，是否因?yàn)槊鏃l加了添加劑呢？恩施富硒掛面小編從下面三點(diǎn)為大家分析面條是否含有添加劑：

小麥的種植

（1）平均100公斤小麥需要大約4公斤氮。否則，不符合標(biāo)準(zhǔn)。

（2）農(nóng)民通常在播種小麥時(shí)拌種，以免小麥發(fā)芽。

（3）從播種到收獲，應(yīng)打3次，以防害蟲。

（4）小麥必須在收獲后儲(chǔ)存，并且需要各種防蟲劑來預(yù)防昆蟲。

（5）要將小麥加工成面粉，需要添加增筋劑等添加劑。

（6）在加工成各種面食時(shí)需要添加防腐劑。從種植到進(jìn)入我們的家庭里，此過程包含各種對(duì)健康有害的化學(xué)物質(zhì)，因此不建議經(jīng)常食用。

將小麥加工成面條

許多人認(rèn)為，在市場(chǎng)上出售的新鮮面條在生產(chǎn)過程中會(huì)添加添加劑。

（1）人們知道，在正常條件下加熱時(shí)，新鮮面條會(huì)變酸。如果在面里添加防腐劑，就可以基本上告別發(fā)酸的現(xiàn)象了。實(shí)際上，添加一定量的堿可以防止面條在制作過程中變酸。

（2）如果鮮面條一次太多了，吃不完，就放入冰箱，即使2天后還是新鮮的。許多人認(rèn)為添加了保鮮劑。實(shí)際上，新鮮面條在冰箱中保持新鮮，次日它們就會(huì)變色，這是正常的反應(yīng)。

（3）鮮面條很耐嚼，里面又添加了什么呢？實(shí)際上，在面粉中添加一定量的堿會(huì)增加面粉中的面筋。

鮮面條是否包含添加劑

在選擇面粉時(shí)非常重要，許多面條都是機(jī)加工的。如果添加的水太少，就需要反復(fù)擠壓面條，而且在面里添加鹽和堿可以改善口感，并使面條更加有勁道。出面后，面條會(huì)變得松散，這時(shí)撒一些干的玉米淀粉不會(huì)粘在手上了。

吃面條的方法有很多，并且很多人都喜歡面條。例如，用水煮面條和炒面是非常常見的方法。制作各種面條時(shí)，在符合自己口味的條件下加入菠菜和西紅柿等新鮮蔬菜可以為人體提供必要的營養(yǎng)，這對(duì)人體非常有益。