在生活中煮熟恩施富硒掛面是一件很簡(jiǎn)單的小事，但是你煮的的面條可能不是那么好吃，你在煮面條的時(shí)候有沒(méi)有注意到下面這幾條內(nèi)容呢？不要小看這些細(xì)節(jié)，這些內(nèi)容可以讓你在吃面的時(shí)候感受到好的口感，下面就和小編來(lái)看看吧！

不要冷水下鍋

很多人煮面條都是直接冷水下鍋，其實(shí)是不妥的，冷水變成熱水，是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，而且在此期間，面條被逐漸的泡發(fā)，很多時(shí)候水還有變熱，但是面條已經(jīng)膨脹了，水稍微熱一點(diǎn)，面條就斷了，這樣一點(diǎn)都不好吃，而且面條泡發(fā)之后，會(huì)產(chǎn)生很多的小沫，聚集在鍋底，因?yàn)槎际堑矸?，所以很容易粘鍋?/span>

煮掛面的面湯盡量不要喝

有很多人習(xí)慣食用煮掛面的面湯，也有人習(xí)慣直接在煮面的同時(shí)打點(diǎn)雞蛋，丟點(diǎn)青菜進(jìn)去就煮成一鍋面。但是其實(shí)這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開(kāi)做。一般情況下，因?yàn)槊鏃l在制做的過(guò)程中會(huì)含有一定的堿，在水煮掛面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有一定的溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。你可以先把面條在開(kāi)水中過(guò)一下，等到面條基本熟透的時(shí)候撈起來(lái)。然后另外煮開(kāi)水加雞蛋或者加青菜，在將煮熟的面條加進(jìn)湯里面就可以了。

面條加鹽不要加太早

很多人習(xí)慣在煮面條的時(shí)候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來(lái)的面條有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)苦味，難以入口。其實(shí)，苦就是因?yàn)檫^(guò)早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會(huì)苦了。其實(shí)，煮面條是否加鹽并不重要。因?yàn)閽烀姹旧碓谥谱鞯臅r(shí)候，鹽分已經(jīng)夠了。

水準(zhǔn)備煮沸時(shí)就可以下面條了

不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時(shí)候才下掛面，其實(shí)這個(gè)時(shí)候煮出來(lái)的面條往往沒(méi)有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開(kāi)始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時(shí)候就把掛面放進(jìn)去，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。